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Les Grands Crus du Beaujolais s'invitent chez Clarance !

Le 16 Novembre 2017


Dîner gastronomique autour des grands crus du Beaujolais du Domaine  

Jean-Marc Burgaud à Morgon

Le Jeudi 16 novembre 2017 à 20h
105 € par personne - boissons comprises

Accueil à partir de 19h30 - Service voiturier 



À l’occasion de la sortie des Primeurs 2017, le Clarance met à l'honneur les vins du Domaine Jean-Marc Burgaud à Morgon pour célébrer l’arrivée de ce nouveau millésime autour des vins et du menu suivant : 

  • Apéritifs & courtoisies “Amuse-bouche” 
    Beaujolais Village Nouveau 2017, en abondance !
     
  • Émietté de tourteau dormeur & crème fumée par nos soins, les choux-fleurs d’Ennevelin, épeautre soufflé
    Accompagné du Cru RÉGNIÉ “Vallière” 2016
     
  • Cabillaud sauvage rôti, bisque de homard adoucie à la vanille, Cocos de Paimpol & champignons sauvages
    Accompagné du Cru MORGON “Côte du Py” 2016 au Magnum
     
  • La volaille de la Cour d’Armoise : Le suprême cuit sur le coffre, carottes d’Ennevelin confites & broccolinis sauvages, poudre de câpres Cromesquis de cuisse confite
    Accompagné du Cru MORGON “Côte du Py” 2015 au Magnum
     
  • Claqueret aux herbes du jardin
     
  • Chocolat pure origine Tanzanie 75% & sureau
    Accompagné du Cru MORGON “Côte du Py – Grande Cuvée JAMES” 2015
     
  • Mignardises


POUR TOUTE RÉSERVATION

Contactez l'hôtel par téléphone au +33(0)3 59 36 35 59 ou par email clarance@clarancehotel.com.

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