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Journée mondiale de l'océan

Du 05 Juin 2019 au 08 Juin 2019

La Table du Clarance s'associe à Relais & Châteaux pour célébrer la journée mondiale de l'Océan, officiellement proclamée par les Nations Unies. 

A cette occasion, le Chef Thibaut Gamba cuisinera des poissons méconnus en faveur d’une pêche durable, locale et responsable - comme à son habitude ! Le Chef mettra à l'honneur les poissons méconnus pour célébrer la pêche équitable. 

 

Les Enjeux - Biodiversité
Les pratiques de surpêche conduisent à une surexploitation de 30% des espèces mettant en danger leur conservation. Il devient urgent de diversifier les espèces que nous consommons et d’adopter des méthodes de pêche plus responsables afin de préserver la biodiversité des océans.

Ethic Ocean & Relais & Châteaux mobilisent tous les professionnels en encourageant les bonnes pratiques en faveur de la préservation des océans et de leurs ressources.

Découvrez notre menu dédié à cette opération pour le déjeuner sur le lien suivant (du 05 au 07 juin 2019)

 

 

 

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